第920章 最硬的石头,送给最暖的大哥
待两个花痴跑够了,春丫才想起她还有个叫龙凤楼的馆子要操心,这才告别了关慕青,往龙凤楼去了。
龙凤楼里,顾婶今日教的是辣白菜鱼片汤,春丫给这道菜起名就叫牧春鱼片汤。
汤头是用鱼头鱼骨吊的,鱼身切片去骨上浆,汤里先下辣白菜和白萝卜片,加以调味,待到汤头味道正了,再把切好的鱼片下下去,拨散数数,数到六十,便可盛起装盆。
什么样的鱼,多少斤重,多少辣白菜,萝卜片的厚度,烧制的时间,顾婶儿按照春丫的要求,都是规定好的,这就避免了换了厨子就换了味道。
这破皇帝,动不动就薅人家厨子,可不得防一手?!
另外顾婶还示范了一道芙蓉双虾,大虾取了虾肉,开背腌制,油锅里汆到七分熟,捞出控油,蛋白炒到半熟,倒入虾球翻炒十五个数,最后装盆撒上虾子粉。
这道菜是顾婶为裴庭独创的,双虾的第二虾,就是他们江南春日里河虾的虾籽,淘洗晾晒,晒成虾子粉便装罐用以调味。
而做白案的单姑娘今日教的是,用新鲜百合打成泡沫,然后制成的百合羹。这道甜品不加糖,只取新鲜百合的清甜微苦。泡沫绵密,清淡悠远,非常适合为一顿大餐收尾。
百合羹虽然看似简单,但是因为快要入冬,鲜百合基本都已经采收起来了,想要得到好的鲜百合,一定得先找到用干净河沙储存得当的。
这可也不是一件简单的事儿,采摘的天气不对,储存的河沙不行,都会影响百合的口感的,这会儿的鲜百合,只有在极富经验的商贩那儿才买得到。
另外把百合捣成泥,打出泡沫,加的山泉水的比例,打泡沫的时间,手法和力度,都有要求,总之这简单的甜点,并不像看上去那么简单。
还有一件甜品是荔枝玫瑰冻,说是荔枝冻,却不见荔枝。用来做冻的,是用荔枝罐头里的果肉,捣成泥之后用细纱布沥出来的荔枝水。
果冻分了两层,上层是粉色的玫瑰露做的玫瑰冻,下层是半透明的荔枝汁做的荔枝冻,做好之后倒扣在精致的高脚碟里,配上几片花瓣,好看好闻好吃。
春丫对顾婶和单姑娘的理解力都非常的满意,她设计出来的菜谱,两人都能几乎百分百的还原出她要的样子和味道。
只是龙凤楼的厨子们,虽然徐达也做过上岗培训,但是对于这精细的要求,还是得慢慢打磨才行。
所以当日忠勇伯爵府的晚餐,就是春丫打包回去的两甜两咸的餐食。
热菜尝菜反正都是舀在小碗里吃的,大盘里没人动过,两个菜三个厨子分别都做了,春丫吃起来味道虽有差别,但是差别也不大,所以把两道菜都倒进了两个大砂锅里,回家放在小灶上一热就能吃了。
甜点也是三个做白案的厨娘,分别做了三份,这个东西吧,因为比较考验手法,所以味道差别还是比较大的,再说甜点唏哩呼噜都倒一起也太恶了,所以干脆拿了食盒连盘子一起端回了家。
铁头今日在家自己呆了一天,无聊的都快长虫子了,好在大金和大橘子还能跟他玩玩,不然他都准备出门找爹娘姐姐去了。
所以春丫他们回来的时候,铁头是见一个,抱怨一个,说是不行了啊,无聊死了啊,要不然自己也去支个摊子,别的他也不会,给人写个对联啥的倒也还行。
一家人此时已经团团坐在了桌子前,除了春丫打包回来的试验品,厨房里那唯一的厨娘还做了两个素菜,蒸了一盆高粱饭上来,张大夫说了,大白米饭得混着粗粮吃,不然照他们家这干饭的量,得了糖尿病都没胰岛素打!
今日奔波了半日的徐达,安慰小儿子道:“别急,爹已经帮你去国子监报名了,过几日便可以去报到了。
不过咱家虽然能通过荫监去那儿念书,但是能去国子监读书的孩子,家里头起码都是五品官以上,王公贵族也不少,铁头,你先去读了看看,若觉得不适应,爹再给你找别的。”
徐达其实也怕铁头受人欺负,虽说铁头因为从小吃的苦最少,所以性格还是很豁达的,可奈何京城里头位高权重的人太多,他自己本来除了永益候和八王爷,跟京城贵族都处不来。
主要人家也不怎么看得上徐达,而徐达呢,更是看不上那些看人下菜碟的货,所以平日下朝人家白他一眼,他非得白人家两眼才算完。
这会儿小儿子要去国子监跟那些人家的公子哥儿们正面pk了,他有点儿担心儿子挨欺负也是人之常情。
没想到原本对读书兴趣不怎么很大的铁头立马点头,“好呀!!我去!爹,您放心,我不会惹事儿的。”
去读书,好赖还有同学不是?总比在家晃荡强,他现在成熟了,已经不能跟大金一起刨坑了!
“好孩子,赶紧吃饭。不过娘告诉你啊,咱们呢,没事儿不惹事儿,有事儿咱们也不怕事儿。别到时候人家打你了你不知道还手,你不能主动揍人家,但是人家揍你了,你记得也得还回去!你们小孩子打架,吵闹也是常事,你不用太放不开。
另外,既然过两天要去读书,这几日便把功课再看看,别到时候先生问啥,你一问三不知。咱们不管怎么样,先得把主营业务搞搞好,说话打架才有底气,知道吧?”张兰一边给铁头夹菜,一边叮嘱他。
铁头点点头,吃了口虾,两眼放光,“好吃!!娘再给我夹几个!!”虽然他现在是男子汉了,但是偶尔还是想要跟娘撒个娇。
张兰干脆拿起盘子,给铁头扒拉了小半盆在碗里,“吃吧,多吃点儿。”
这位娘的教育,听的徐达直冒汗,儿子如果真的打架,到时候还不得老子去平事儿?不过转念想想,真惹了啥了不得的人家,皇帝一气之下,给他夺了爵,倒也.......能直接滚回扬州去了?!
这么想着,徐达便也在旁边鼓励铁头,“铁啊,反正只要你有道理,咱们就不怕那些乱七八糟的人,不过学习也得抓抓紧,先生夫子说啥你得好好听。”
铁头喝了一口鱼片汤,喊了声好喝!!然后才回答徐达,“知道了爹,放心吧,我虽然长的不算高,可我力气大,大师傅教的八极拳日日都练呢,我给爹耍耍吧!!”
说完,放下碗筷就要耍拳。
张大夫忙把小儿子拉回了椅子上,再给他夹了一大筷的素菜,“行了,先吃饭,吃完休息一会儿再耍拳。多吃点儿素菜,别跟你姐似的,上火流鼻血。”
正在一旁品尝着自己设计的杰作的春丫,尴尬的朝她娘呵呵呵呵了两声,然后转头问他爹最近老和尚撞钟撞的咋样了?
徐达便把今日朝堂上的事儿,和皇帝留下他们给出主意,要把鸡血石变现的事儿,都粗略的说了一下。
“反正事儿就是这么个事儿,皇上想要卖鸡血石筹钱,但是又不想一下子把东西都放出去,压低了市场价格,可这世上两全事儿少啊!”徐达愁啊,五日后就要交方案了,怎么办哟!!
春丫咬着筷子歪着头,问他爹,“既然都开海了,不能在大乾大批量的卖,那就卖给......”春丫的话戛然而止,转而开始喊猫,“大橘子!!!大橘子!!”
没有猫应她。
“小橘!!!!”春丫换了个叫法。
“喵~~~“从屋顶传下来一声猫叫。
好吧,橘猪不愿意承认自己是橘猪。
“接着说。”徐达知道春丫的用意,大橘子在上头,说明上头没有奇怪的东西。
春丫点头,接下去说:“那就卖给洋人啊,再怎么大批卖出去,也不影响咱们这儿的价格,两全其美啊!“
“傻了吧?你想想,洋人那审美能跟咱们一样吗?人家洋人来要什么,锦缎布料,茶叶,瓷器,你见过洋人买古董玉石的吗?也许有哦,这个咱们也得说个概率,但是肯定是少数。”这事儿徐达也不是没想过,可价值取向不一样,审美不一样,买卖的东西肯定也不一样啊。
“但是,人,是可以被洗脑的。”春丫吐出一句话,只有徐达和张兰懂,“钻石恒久远,一颗永流传。营销懂不懂?”
“钻石是啥?!”铁头问道。
“金刚石。”春丫解释。
“金刚石是啥?”铁头继续问。
“就是世界上最硬的石头。”
“哦,那姐姐下次得了送给大哥吧,他可以拥有。”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈........”
吃着吃着饭,忠勇伯爵府又传出一阵豪爽的笑声。
正蹲在后院房顶上的两个密探,互相看了眼,西风问荀州,“怎么办?皇上问忠勇伯想出什么点子,咱们怎么回答?”
荀州却没有回答,他反而问西风,“你说,咱们要杀了那只猪猫,忠勇伯能不能跟皇上闹?”
“不太好吧,忠勇伯毕竟会造枪炮......”西风有点为自己担心。
“那让皇上问忠勇伯讨只猫的话......”荀州想了想,还是放弃了,“算了,下次记得出来千万带上鱼干!”
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龙凤楼里,顾婶今日教的是辣白菜鱼片汤,春丫给这道菜起名就叫牧春鱼片汤。
汤头是用鱼头鱼骨吊的,鱼身切片去骨上浆,汤里先下辣白菜和白萝卜片,加以调味,待到汤头味道正了,再把切好的鱼片下下去,拨散数数,数到六十,便可盛起装盆。
什么样的鱼,多少斤重,多少辣白菜,萝卜片的厚度,烧制的时间,顾婶儿按照春丫的要求,都是规定好的,这就避免了换了厨子就换了味道。
这破皇帝,动不动就薅人家厨子,可不得防一手?!
另外顾婶还示范了一道芙蓉双虾,大虾取了虾肉,开背腌制,油锅里汆到七分熟,捞出控油,蛋白炒到半熟,倒入虾球翻炒十五个数,最后装盆撒上虾子粉。
这道菜是顾婶为裴庭独创的,双虾的第二虾,就是他们江南春日里河虾的虾籽,淘洗晾晒,晒成虾子粉便装罐用以调味。
而做白案的单姑娘今日教的是,用新鲜百合打成泡沫,然后制成的百合羹。这道甜品不加糖,只取新鲜百合的清甜微苦。泡沫绵密,清淡悠远,非常适合为一顿大餐收尾。
百合羹虽然看似简单,但是因为快要入冬,鲜百合基本都已经采收起来了,想要得到好的鲜百合,一定得先找到用干净河沙储存得当的。
这可也不是一件简单的事儿,采摘的天气不对,储存的河沙不行,都会影响百合的口感的,这会儿的鲜百合,只有在极富经验的商贩那儿才买得到。
另外把百合捣成泥,打出泡沫,加的山泉水的比例,打泡沫的时间,手法和力度,都有要求,总之这简单的甜点,并不像看上去那么简单。
还有一件甜品是荔枝玫瑰冻,说是荔枝冻,却不见荔枝。用来做冻的,是用荔枝罐头里的果肉,捣成泥之后用细纱布沥出来的荔枝水。
果冻分了两层,上层是粉色的玫瑰露做的玫瑰冻,下层是半透明的荔枝汁做的荔枝冻,做好之后倒扣在精致的高脚碟里,配上几片花瓣,好看好闻好吃。
春丫对顾婶和单姑娘的理解力都非常的满意,她设计出来的菜谱,两人都能几乎百分百的还原出她要的样子和味道。
只是龙凤楼的厨子们,虽然徐达也做过上岗培训,但是对于这精细的要求,还是得慢慢打磨才行。
所以当日忠勇伯爵府的晚餐,就是春丫打包回去的两甜两咸的餐食。
热菜尝菜反正都是舀在小碗里吃的,大盘里没人动过,两个菜三个厨子分别都做了,春丫吃起来味道虽有差别,但是差别也不大,所以把两道菜都倒进了两个大砂锅里,回家放在小灶上一热就能吃了。
甜点也是三个做白案的厨娘,分别做了三份,这个东西吧,因为比较考验手法,所以味道差别还是比较大的,再说甜点唏哩呼噜都倒一起也太恶了,所以干脆拿了食盒连盘子一起端回了家。
铁头今日在家自己呆了一天,无聊的都快长虫子了,好在大金和大橘子还能跟他玩玩,不然他都准备出门找爹娘姐姐去了。
所以春丫他们回来的时候,铁头是见一个,抱怨一个,说是不行了啊,无聊死了啊,要不然自己也去支个摊子,别的他也不会,给人写个对联啥的倒也还行。
一家人此时已经团团坐在了桌子前,除了春丫打包回来的试验品,厨房里那唯一的厨娘还做了两个素菜,蒸了一盆高粱饭上来,张大夫说了,大白米饭得混着粗粮吃,不然照他们家这干饭的量,得了糖尿病都没胰岛素打!
今日奔波了半日的徐达,安慰小儿子道:“别急,爹已经帮你去国子监报名了,过几日便可以去报到了。
不过咱家虽然能通过荫监去那儿念书,但是能去国子监读书的孩子,家里头起码都是五品官以上,王公贵族也不少,铁头,你先去读了看看,若觉得不适应,爹再给你找别的。”
徐达其实也怕铁头受人欺负,虽说铁头因为从小吃的苦最少,所以性格还是很豁达的,可奈何京城里头位高权重的人太多,他自己本来除了永益候和八王爷,跟京城贵族都处不来。
主要人家也不怎么看得上徐达,而徐达呢,更是看不上那些看人下菜碟的货,所以平日下朝人家白他一眼,他非得白人家两眼才算完。
这会儿小儿子要去国子监跟那些人家的公子哥儿们正面pk了,他有点儿担心儿子挨欺负也是人之常情。
没想到原本对读书兴趣不怎么很大的铁头立马点头,“好呀!!我去!爹,您放心,我不会惹事儿的。”
去读书,好赖还有同学不是?总比在家晃荡强,他现在成熟了,已经不能跟大金一起刨坑了!
“好孩子,赶紧吃饭。不过娘告诉你啊,咱们呢,没事儿不惹事儿,有事儿咱们也不怕事儿。别到时候人家打你了你不知道还手,你不能主动揍人家,但是人家揍你了,你记得也得还回去!你们小孩子打架,吵闹也是常事,你不用太放不开。
另外,既然过两天要去读书,这几日便把功课再看看,别到时候先生问啥,你一问三不知。咱们不管怎么样,先得把主营业务搞搞好,说话打架才有底气,知道吧?”张兰一边给铁头夹菜,一边叮嘱他。
铁头点点头,吃了口虾,两眼放光,“好吃!!娘再给我夹几个!!”虽然他现在是男子汉了,但是偶尔还是想要跟娘撒个娇。
张兰干脆拿起盘子,给铁头扒拉了小半盆在碗里,“吃吧,多吃点儿。”
这位娘的教育,听的徐达直冒汗,儿子如果真的打架,到时候还不得老子去平事儿?不过转念想想,真惹了啥了不得的人家,皇帝一气之下,给他夺了爵,倒也.......能直接滚回扬州去了?!
这么想着,徐达便也在旁边鼓励铁头,“铁啊,反正只要你有道理,咱们就不怕那些乱七八糟的人,不过学习也得抓抓紧,先生夫子说啥你得好好听。”
铁头喝了一口鱼片汤,喊了声好喝!!然后才回答徐达,“知道了爹,放心吧,我虽然长的不算高,可我力气大,大师傅教的八极拳日日都练呢,我给爹耍耍吧!!”
说完,放下碗筷就要耍拳。
张大夫忙把小儿子拉回了椅子上,再给他夹了一大筷的素菜,“行了,先吃饭,吃完休息一会儿再耍拳。多吃点儿素菜,别跟你姐似的,上火流鼻血。”
正在一旁品尝着自己设计的杰作的春丫,尴尬的朝她娘呵呵呵呵了两声,然后转头问他爹最近老和尚撞钟撞的咋样了?
徐达便把今日朝堂上的事儿,和皇帝留下他们给出主意,要把鸡血石变现的事儿,都粗略的说了一下。
“反正事儿就是这么个事儿,皇上想要卖鸡血石筹钱,但是又不想一下子把东西都放出去,压低了市场价格,可这世上两全事儿少啊!”徐达愁啊,五日后就要交方案了,怎么办哟!!
春丫咬着筷子歪着头,问他爹,“既然都开海了,不能在大乾大批量的卖,那就卖给......”春丫的话戛然而止,转而开始喊猫,“大橘子!!!大橘子!!”
没有猫应她。
“小橘!!!!”春丫换了个叫法。
“喵~~~“从屋顶传下来一声猫叫。
好吧,橘猪不愿意承认自己是橘猪。
“接着说。”徐达知道春丫的用意,大橘子在上头,说明上头没有奇怪的东西。
春丫点头,接下去说:“那就卖给洋人啊,再怎么大批卖出去,也不影响咱们这儿的价格,两全其美啊!“
“傻了吧?你想想,洋人那审美能跟咱们一样吗?人家洋人来要什么,锦缎布料,茶叶,瓷器,你见过洋人买古董玉石的吗?也许有哦,这个咱们也得说个概率,但是肯定是少数。”这事儿徐达也不是没想过,可价值取向不一样,审美不一样,买卖的东西肯定也不一样啊。
“但是,人,是可以被洗脑的。”春丫吐出一句话,只有徐达和张兰懂,“钻石恒久远,一颗永流传。营销懂不懂?”
“钻石是啥?!”铁头问道。
“金刚石。”春丫解释。
“金刚石是啥?”铁头继续问。
“就是世界上最硬的石头。”
“哦,那姐姐下次得了送给大哥吧,他可以拥有。”
“哈哈哈哈哈哈哈哈哈........”
吃着吃着饭,忠勇伯爵府又传出一阵豪爽的笑声。
正蹲在后院房顶上的两个密探,互相看了眼,西风问荀州,“怎么办?皇上问忠勇伯想出什么点子,咱们怎么回答?”
荀州却没有回答,他反而问西风,“你说,咱们要杀了那只猪猫,忠勇伯能不能跟皇上闹?”
“不太好吧,忠勇伯毕竟会造枪炮......”西风有点为自己担心。
“那让皇上问忠勇伯讨只猫的话......”荀州想了想,还是放弃了,“算了,下次记得出来千万带上鱼干!”
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