第121章 一天干成第一!最担心的问题!
蔡瑶收到的信息是酒楼财务发来的营业额,看到数据后,她也满脸笑容的和楚霖汇报:“楚总,酒楼那边发我信息了,昨天的营业额出来了。”
“看你的样子,昨天营业额肯定不错。”楚霖笑着说。
蔡瑶点头说:“昨天是满客的,除开生蚝和明虾的营业额,大厅平均每桌消费2000左右,一共142600营业额。”
“包厢都是大客,冲着吴总来的大老板多,点的也贵,除开生蚝和明虾的营业额,一共也消费了323900元,也就是说除开生蚝和明虾,营业额一共是476500元。”
“单单这样,就算我们高端酒楼成本也比较高,人工+食材+税金+水电供暖+其他综合+酒水,我们昨日成本也才30.34万(某音某高端酒楼数据参考)。”
“因为不需要店租和折旧,除开生蚝和明虾,单日利润也有17.31万了。”
蔡瑶对这个数字是很满意的,因为这个日纯利润也已经很高了,而且,有特殊料酒,这利润会一直保持住的。
如果加上楚氏生蚝和楚氏明虾的营业额,那就不一样了。
因为生蚝和明虾的营业额就有52.5万,这些交了税金,扣除成本,那也有37万多。
也就是昨天酒楼总利润接近55万了。
这一点上绝对是任何酒楼都没有办法相比的,因为楚氏生蚝和明虾是其他人根本拿不到的。
在高端酒楼,一只亚特兰蒂斯生蚝就卖到了1500元,利润化可比中低端酒楼大多了。
能来高端酒楼的富豪,对于这种功能的生蚝也根本不会在乎1500。
蔡瑶继续道:“如果加上明虾和生蚝的营业额,我们霖瑶酒楼昨天的营业额破百万了,达到了100.15万,利润也有50来万,你知道这代表着什么吗?”
“别说闽市,就算是放眼全国,能做到这一点的高端酒楼也没有几个,而那些都是有着很深的家族传承底蕴,有着别人没有的配方。”
“就比如香江那家,魔都那家,京城那3家,以及卖药膳的那家,其他的酒楼,哪怕是闽市高端酒楼第一的云鹤也远远不可能做到。”
楚霖点了点头的,也是很惊讶。
因为他决定和蔡大小姐搞酒楼的时候,也了解过酒楼相关的事情,自然也知道一家酒楼单日营业额破百万有多难得。
像一些小说短剧里,一天营业额动不动破千万破亿的,就算是那几家有特护底蕴的酒楼老板在梦里才能做到。
倒是55万的利润,他这60%股份,酒楼还能一天分33万。
蔡瑶觉的营业额破百万可以做些什么,单单这一点,宣传出去,就可以让整个闽市餐饮行业震惊。
蔡瑶没有犹豫,直接将这消息发了一个朋友圈,然后又让酒楼的人将这消息发到闽市美食论坛里面去。
因为这样可以继续奠定霖瑶酒楼的地位。
击败云鹤,营业额破百,这些都是可以成为光环。
蔡瑶吩咐下去之后,也关注着闽市美食论坛的消息。
这个论坛是闽市官方弄出来的,只要是闽市特色美食节火了之后创办的,为的就是给美食节助力。
因为美食节受欢迎,几年下来,这里已经是很多闽市居民分享美食的地方。
昨天云鹤给霖瑶当垫脚石的事已经有不少人在论坛里发了。
所以,霖瑶酒楼营业额破百万的消息一发出来,就受到了一些人的关注,马上就有很多评论:
“霖瑶酒楼这么厉害吗?一天营业额100万?真的假的?”
“楼上的,别怀疑,霖瑶酒楼的生蚝贼牛。”
“纯路人,昨天试吃了霖瑶酒楼的食物,第一次吃到那么美味的食物。”
“我昨天也试吃了一点,不过是在云鹤门口哈,霖瑶的食物的确是非常美味。”
蔡瑶看到这些夸赞霖瑶食物美味的评论,自然知道那都是特殊料酒的功劳,不然潘越他们怎么可能是云鹤那三位大厨的对手。
想到这,她突然朝楚霖提议道:“对了,楚总,等一下去你养殖场看一下那特殊料酒,我对这东西有点特别的想法,到时候和伱谈一谈。”
虽然说现在霖瑶酒楼势头很好,但是她也有一种担心,因为她上次见到楚总的料酒也只有那100多斤。
这料酒如何用完怎么办?
像这种料酒应该很难配制吧?
现在这特殊料酒等于就是霖瑶酒楼的口碑,可以吸引新顾客,留住老顾客。
可如果哪天料酒断了,菜肴品质不如之前,那也会出现很大的问题。
“行!”楚霖这种时候,巴不得现在多和这位大小姐多呆一会儿。
“我去换衣服。”蔡瑶说了一句便进入房间。
楚霖自然没衣服换,只能在外面等着。
没多久就见蔡大小姐换了一身一字露肩的性感拼接短裙出来。
一眼看出她是带了乳贴,将光洁白皙的肩膀全部露了出来,又性感又有气质。
“好看吗?”蔡瑶笑盈盈问。
楚霖笑了笑说:“好看,我说的是人!”
“走吧!”蔡瑶对于这回答还是满意的,娇笑的招呼,一起出门。
同一时间。
霖瑶酒楼单日营业额破百万的消息也是快速在闽市饮食界传开。
至真总旗舰店。
蔡达人看着都憔悴了一分,因为他又亲自担负起了至真连锁酒楼的一切。
他也是费了时间将总旗舰店的管理都重新配齐了,现在也在认真整改,争取几天后重新开业别太惨淡。
在他身后则是跟着蔡森,有些抱怨的,毕竟他是总经理,现在自己父亲事事都管,他一点权威都没有。
这时。
一个打扮很骚的秘书走到了蔡达身边,道:“董事长,你不是让我关注霖瑶酒楼?最新消息,他们酒楼单日营业额破百万了。”
“多少?”蔡达顿时惊讶了。
“百万。”秘书道。
“哎!”蔡达确定后叹了口气,越发后悔了。
如果这女儿没离开至真,或者,至真也能跨入高端酒楼市场。
蔡森满脸惊讶:“真的假的?一家酒楼就破百万营业额?爸,高端酒楼这么赚钱,我们也搞高端酒楼吧。”
蔡达听到这话,真想让这废物滚。
高端酒楼是那么好搞的吗?真那么容易,他早就搞了,金膳也早就搞了。
真的看到人家赚钱,脑子都不动一下就想搞。
他之前怎么会认为这家伙可以继承至真?
骚秘书看到出了蔡达对这个儿子的厌恶,马上娇滴滴的朝蔡森恭维道:“森少的想法真好,搞一个高端酒楼能这么赚钱,我们至真也搞,只是我们至真现在没足够资金,森少有什么办法?”
蔡森听到恭维,得意道:“这有什么难?直接拿至真贷款,又不是贷不出来,爸,只要你同意,我马上去贷款。”
“滚!”蔡森直接对这儿子绝望了,冷冷的道:“还有,你总经理的位置先卸任,我打算去找个职业经理人。”
这一次整顿已经让至真元气大伤了,特么再去贷款搞高端酒楼,可以预定,高端酒楼失败的时候就是至真彻底垮的时候。
“爸,为什么?”蔡森却是直接傻眼了。
骚秘书嘴角露出了一丝笑意。
同样的事,她是女人,见识短没问题,可做继承人没见识那却是致命的啊。
想着,她又摸了摸自己的肚子,这是她翻越阶级的机会。
…
云鹤酒楼。
程建也是满脸难看的被自己的父亲劈头盖脸的大骂:“我说你是猪脑子吗?我就出差个两天就闹出这状况,你看看今天有多少预定的顾客退订了,又有多少人是在霖瑶那订不到桌才订我们云鹤的?
“就知道扩张,高端酒楼扩张是有资金就可以的吗?还傻的去给那马震当枪使,你看看,霖瑶酒楼这百万营业额有多少是因为你给助攻的?”
“……”云鹤听到这怒骂,一点反驳的语言都没有。
营业额破百万,怎么做到的?
他们云鹤单日最高的时候距离这个数字也有很长一段时间。
可人家才开业第一天。
看到这数字的时候,他真的想给自己两巴掌。
这种营业额的酒楼根本不是他们云鹤可以碰的,最好的办法就是避开对方,菜品和对方不交织。
现在好了,直接碰上去,自己还给碰的稀碎。
…
吴銼今天心情是非常不错的,昨晚回去喝了那位楚先生给的药酒,就没有尿频起夜,今天状态就好了很多。
加上珍品龙涎香,办公都利索了许多。
他拿起桌面上秘书整理的资料,看到霖瑶酒楼单日营业额破百万也是惊讶了。
因为他很清楚能做到这一步的酒楼非常稀少,而且,这种营业额能一直保持下去,以后就不是谁想订桌就能订桌的了,而是有钱都可能订不到的那种。
而他二柏有那10%股份,那位蔡经理已经答应了随时给他们的二柏留着一个包厢,那也是一个牌面。
这种牌面不是在钱上的,舒服特殊附加值的。
……
养殖场。
蔡瑶和楚霖再次到了这里,她和楚霖去海湾那呼吸了一圈新鲜空气。
游泳倒是没有办法了,毕竟昨晚才第一次破身。
之后,她也没有浪费时间,第一时间便和楚霖到了那间放置特殊料酒。
现在她最关心的就是这料酒问题,担心这料酒断了供应。
看着那缸内的料酒,她急忙询问:“楚总,现在我们必须要考虑一个问题,就是这些料酒能供应酒楼多长时间,单单这100斤料酒根本坚持不了多长时间。”
“像这种神奇的秘方料酒应该很难配置吧?听闻这种东西,材料也很难找,另外不知道要多少时间才能配制出来?”
“如果酒楼断了这料酒,也是会有麻烦的,到时候怕是有人会用这个攻击我们酒楼。”
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“看你的样子,昨天营业额肯定不错。”楚霖笑着说。
蔡瑶点头说:“昨天是满客的,除开生蚝和明虾的营业额,大厅平均每桌消费2000左右,一共142600营业额。”
“包厢都是大客,冲着吴总来的大老板多,点的也贵,除开生蚝和明虾的营业额,一共也消费了323900元,也就是说除开生蚝和明虾,营业额一共是476500元。”
“单单这样,就算我们高端酒楼成本也比较高,人工+食材+税金+水电供暖+其他综合+酒水,我们昨日成本也才30.34万(某音某高端酒楼数据参考)。”
“因为不需要店租和折旧,除开生蚝和明虾,单日利润也有17.31万了。”
蔡瑶对这个数字是很满意的,因为这个日纯利润也已经很高了,而且,有特殊料酒,这利润会一直保持住的。
如果加上楚氏生蚝和楚氏明虾的营业额,那就不一样了。
因为生蚝和明虾的营业额就有52.5万,这些交了税金,扣除成本,那也有37万多。
也就是昨天酒楼总利润接近55万了。
这一点上绝对是任何酒楼都没有办法相比的,因为楚氏生蚝和明虾是其他人根本拿不到的。
在高端酒楼,一只亚特兰蒂斯生蚝就卖到了1500元,利润化可比中低端酒楼大多了。
能来高端酒楼的富豪,对于这种功能的生蚝也根本不会在乎1500。
蔡瑶继续道:“如果加上明虾和生蚝的营业额,我们霖瑶酒楼昨天的营业额破百万了,达到了100.15万,利润也有50来万,你知道这代表着什么吗?”
“别说闽市,就算是放眼全国,能做到这一点的高端酒楼也没有几个,而那些都是有着很深的家族传承底蕴,有着别人没有的配方。”
“就比如香江那家,魔都那家,京城那3家,以及卖药膳的那家,其他的酒楼,哪怕是闽市高端酒楼第一的云鹤也远远不可能做到。”
楚霖点了点头的,也是很惊讶。
因为他决定和蔡大小姐搞酒楼的时候,也了解过酒楼相关的事情,自然也知道一家酒楼单日营业额破百万有多难得。
像一些小说短剧里,一天营业额动不动破千万破亿的,就算是那几家有特护底蕴的酒楼老板在梦里才能做到。
倒是55万的利润,他这60%股份,酒楼还能一天分33万。
蔡瑶觉的营业额破百万可以做些什么,单单这一点,宣传出去,就可以让整个闽市餐饮行业震惊。
蔡瑶没有犹豫,直接将这消息发了一个朋友圈,然后又让酒楼的人将这消息发到闽市美食论坛里面去。
因为这样可以继续奠定霖瑶酒楼的地位。
击败云鹤,营业额破百,这些都是可以成为光环。
蔡瑶吩咐下去之后,也关注着闽市美食论坛的消息。
这个论坛是闽市官方弄出来的,只要是闽市特色美食节火了之后创办的,为的就是给美食节助力。
因为美食节受欢迎,几年下来,这里已经是很多闽市居民分享美食的地方。
昨天云鹤给霖瑶当垫脚石的事已经有不少人在论坛里发了。
所以,霖瑶酒楼营业额破百万的消息一发出来,就受到了一些人的关注,马上就有很多评论:
“霖瑶酒楼这么厉害吗?一天营业额100万?真的假的?”
“楼上的,别怀疑,霖瑶酒楼的生蚝贼牛。”
“纯路人,昨天试吃了霖瑶酒楼的食物,第一次吃到那么美味的食物。”
“我昨天也试吃了一点,不过是在云鹤门口哈,霖瑶的食物的确是非常美味。”
蔡瑶看到这些夸赞霖瑶食物美味的评论,自然知道那都是特殊料酒的功劳,不然潘越他们怎么可能是云鹤那三位大厨的对手。
想到这,她突然朝楚霖提议道:“对了,楚总,等一下去你养殖场看一下那特殊料酒,我对这东西有点特别的想法,到时候和伱谈一谈。”
虽然说现在霖瑶酒楼势头很好,但是她也有一种担心,因为她上次见到楚总的料酒也只有那100多斤。
这料酒如何用完怎么办?
像这种料酒应该很难配制吧?
现在这特殊料酒等于就是霖瑶酒楼的口碑,可以吸引新顾客,留住老顾客。
可如果哪天料酒断了,菜肴品质不如之前,那也会出现很大的问题。
“行!”楚霖这种时候,巴不得现在多和这位大小姐多呆一会儿。
“我去换衣服。”蔡瑶说了一句便进入房间。
楚霖自然没衣服换,只能在外面等着。
没多久就见蔡大小姐换了一身一字露肩的性感拼接短裙出来。
一眼看出她是带了乳贴,将光洁白皙的肩膀全部露了出来,又性感又有气质。
“好看吗?”蔡瑶笑盈盈问。
楚霖笑了笑说:“好看,我说的是人!”
“走吧!”蔡瑶对于这回答还是满意的,娇笑的招呼,一起出门。
同一时间。
霖瑶酒楼单日营业额破百万的消息也是快速在闽市饮食界传开。
至真总旗舰店。
蔡达人看着都憔悴了一分,因为他又亲自担负起了至真连锁酒楼的一切。
他也是费了时间将总旗舰店的管理都重新配齐了,现在也在认真整改,争取几天后重新开业别太惨淡。
在他身后则是跟着蔡森,有些抱怨的,毕竟他是总经理,现在自己父亲事事都管,他一点权威都没有。
这时。
一个打扮很骚的秘书走到了蔡达身边,道:“董事长,你不是让我关注霖瑶酒楼?最新消息,他们酒楼单日营业额破百万了。”
“多少?”蔡达顿时惊讶了。
“百万。”秘书道。
“哎!”蔡达确定后叹了口气,越发后悔了。
如果这女儿没离开至真,或者,至真也能跨入高端酒楼市场。
蔡森满脸惊讶:“真的假的?一家酒楼就破百万营业额?爸,高端酒楼这么赚钱,我们也搞高端酒楼吧。”
蔡达听到这话,真想让这废物滚。
高端酒楼是那么好搞的吗?真那么容易,他早就搞了,金膳也早就搞了。
真的看到人家赚钱,脑子都不动一下就想搞。
他之前怎么会认为这家伙可以继承至真?
骚秘书看到出了蔡达对这个儿子的厌恶,马上娇滴滴的朝蔡森恭维道:“森少的想法真好,搞一个高端酒楼能这么赚钱,我们至真也搞,只是我们至真现在没足够资金,森少有什么办法?”
蔡森听到恭维,得意道:“这有什么难?直接拿至真贷款,又不是贷不出来,爸,只要你同意,我马上去贷款。”
“滚!”蔡森直接对这儿子绝望了,冷冷的道:“还有,你总经理的位置先卸任,我打算去找个职业经理人。”
这一次整顿已经让至真元气大伤了,特么再去贷款搞高端酒楼,可以预定,高端酒楼失败的时候就是至真彻底垮的时候。
“爸,为什么?”蔡森却是直接傻眼了。
骚秘书嘴角露出了一丝笑意。
同样的事,她是女人,见识短没问题,可做继承人没见识那却是致命的啊。
想着,她又摸了摸自己的肚子,这是她翻越阶级的机会。
…
云鹤酒楼。
程建也是满脸难看的被自己的父亲劈头盖脸的大骂:“我说你是猪脑子吗?我就出差个两天就闹出这状况,你看看今天有多少预定的顾客退订了,又有多少人是在霖瑶那订不到桌才订我们云鹤的?
“就知道扩张,高端酒楼扩张是有资金就可以的吗?还傻的去给那马震当枪使,你看看,霖瑶酒楼这百万营业额有多少是因为你给助攻的?”
“……”云鹤听到这怒骂,一点反驳的语言都没有。
营业额破百万,怎么做到的?
他们云鹤单日最高的时候距离这个数字也有很长一段时间。
可人家才开业第一天。
看到这数字的时候,他真的想给自己两巴掌。
这种营业额的酒楼根本不是他们云鹤可以碰的,最好的办法就是避开对方,菜品和对方不交织。
现在好了,直接碰上去,自己还给碰的稀碎。
…
吴銼今天心情是非常不错的,昨晚回去喝了那位楚先生给的药酒,就没有尿频起夜,今天状态就好了很多。
加上珍品龙涎香,办公都利索了许多。
他拿起桌面上秘书整理的资料,看到霖瑶酒楼单日营业额破百万也是惊讶了。
因为他很清楚能做到这一步的酒楼非常稀少,而且,这种营业额能一直保持下去,以后就不是谁想订桌就能订桌的了,而是有钱都可能订不到的那种。
而他二柏有那10%股份,那位蔡经理已经答应了随时给他们的二柏留着一个包厢,那也是一个牌面。
这种牌面不是在钱上的,舒服特殊附加值的。
……
养殖场。
蔡瑶和楚霖再次到了这里,她和楚霖去海湾那呼吸了一圈新鲜空气。
游泳倒是没有办法了,毕竟昨晚才第一次破身。
之后,她也没有浪费时间,第一时间便和楚霖到了那间放置特殊料酒。
现在她最关心的就是这料酒问题,担心这料酒断了供应。
看着那缸内的料酒,她急忙询问:“楚总,现在我们必须要考虑一个问题,就是这些料酒能供应酒楼多长时间,单单这100斤料酒根本坚持不了多长时间。”
“像这种神奇的秘方料酒应该很难配置吧?听闻这种东西,材料也很难找,另外不知道要多少时间才能配制出来?”
“如果酒楼断了这料酒,也是会有麻烦的,到时候怕是有人会用这个攻击我们酒楼。”
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